Který poskytovatel vps serveru je v zahraničí na dobré urovni? Priorita je Německo a Rakousko.

Doporučuji Vul https://goo.gl/fErcZp umístění serveru si můžeš vybrat na několika místech v Evropě.
Zde máš případně porovnání dalších poskytovatelů VPS http://blog.due.io/posts/linode-digital ... comparison a první zmíněný je jasný favorit v rychlosti.

Používám https://www.hetzner.de/en/ pro dedikovaný hosting a můžu jen doporučit. VPS dělají určitě taky.